Ingrediënten
1 kopje kristalsuiker
¼ kopje water
½ kopje slagroom
1 tl puur vanille-extract (optioneel)
Een snufje zout (om de zoetheid te compenseren)
Hoe maak je het 6-minuten karamelrecept?
Begin eenvoudig: Doe de kristalsuiker en het water in een middelgrote pan met dikke bodem. Zorg ervoor dat de suiker gelijkmatig bevochtigd is.
Verwarm het: Zet de pan op middelhoog vuur. Laat de suiker volledig oplossen zonder te roeren. Weersta de drang om te roeren, want dit kan ervoor zorgen dat de suiker kristalliseert.
Observeer de verandering: Zodra de suiker is opgelost, houd de siroop goed in de gaten. Deze begint na een minuut of twee te bubbelen. De bubbels worden groter en vervolgens kleiner naarmate het water verdampt.
Zoek de gouden tint: Na 4-5 minuten krijgt de siroop een mooie amberkleur. Dit is de karamelfase waar je naar streeft.
vervolg op de volgende pagina
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
