Bereidingswijze:
Meng in een grote mengkom het cacaopoeder, de kristalsuiker en de plantaardige olie. Meng tot een glad mengsel.
Klop de eieren er één voor één door en roer vervolgens het vanille-extract erdoor.
Klop in een andere kom de bloem, het bakpoeder en het zout door elkaar.
Voeg geleidelijk de droge ingrediënten toe aan de natte ingrediënten en meng tot een deeg ontstaat.
Bedek het deeg met plasticfolie en laat het minstens 4 uur of een nacht in de koelkast staan.
Verwarm de oven voor op 175 °C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
Schep eetlepels van het gekoelde deeg en rol er balletjes van.
Rol elke bal door de poedersuiker tot ze volledig bedekt zijn.
Leg de bedekte deegballetjes op de voorbereide bakplaat, ongeveer 5 cm uit elkaar.
Bak 10 tot 12 minuten in de voorverwarmde oven, of tot de koekjes zijn uitgevloeid en de bovenkanten gebarsten zijn.
Laat de koekjes een paar minuten afkoelen op de bakplaat voordat u ze op een rooster legt om volledig af te koelen.
Variaties & Tips:
Voor een twist kun je een theelepel espressopoeder aan het deeg toevoegen voor een mokkasmaak. Je kunt er ook wat chocoladechips of gehakte noten doorheen mengen voor extra textuur. Als je kieskeurige eters hebt, kun je de deegballetjes door een mengsel van poedersuiker en kaneel rollen voor een vleugje pit. Voor een feestelijk tintje kun je een paar druppels pepermuntextract aan het deeg toevoegen en voor het bakken wat verkruimelde zuurstokken over de koekjes strooien.
Wordt vervolgd op de volgende pagina
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
