Aardappelen bereiden:
Schil de aardappelen en rasp ze grof.
Week de geraspte aardappelen ongeveer 15 minuten in een kom met koud water om overtollig zetmeel te verwijderen.
Groenten bakken:
Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
Bak de gesneden prei of ui tot ze lichtbruin zijn, ongeveer 2-3 minuten.
Aardappelen koken:
Giet de geraspte aardappelen goed af en voeg ze toe aan de koekenpan met de gebakken prei.
Breng op smaak met zout en peper.
Bak nog 5 minuten en haal dan van het vuur.
Groenten en aardappelen mengen:
Doe de gekookte aardappelen en gebakken prei of ui in een grote kom.
Het beslag maken:
Klop in een andere kom de eieren, yoghurt en een snufje zout en peper door elkaar.
Voeg geleidelijk de tarwebloem en een beetje olijfolie toe en roer tot een glad mengsel.
Alles mengen:
Spatel het yoghurtbeslag door het aardappelmengsel tot het goed gemengd is.
Bakken:
Verwarm de oven voor op 180 °C.
Bekleed een bakplaat met bakpapier en vet deze licht in met olijfolie.
Verdeel het aardappelmengsel gelijkmatig over de bakplaat.
Bakken:
Bak ongeveer 25 minuten in de voorverwarmde oven, of tot de bodem goudbruin begint te kleuren.
Toppings toevoegen:
Haal de bakplaat uit de oven.
Beleg met plakjes tomaat en bestrooi rijkelijk met geraspte kaas.
Zet de bakplaat terug in de oven en bak tot de kaas gesmolten is en bubbelt, ongeveer 10-15 minuten.
Garneren en serveren:
Haal de bakplaat uit de oven en garneer met gehakte verse peterselie.
Laat iets afkoelen voordat u hem in blokjes snijdt en warm serveert.
Serveersuggesties:
Serveer deze ovenschotel warm, met een frisse groene salade of een kom soep voor een complete maaltijd. Perfect voor ontbijt, brunch of diner.
Kooktips:
Zorg ervoor dat de aardappelen goed uitlekken om te voorkomen dat de ovenschotel te waterig wordt.
Je kunt andere groenten toevoegen, zoals paprika of courgette, voor extra smaak en voedingswaarde.
Voedingswaarde:
Deze ovenschotel is rijk aan vitaminen en mineralen dankzij de aardappelen, wortelen en andere groenten. De yoghurt en eieren leveren eiwitten en calcium, wat het een evenwichtig en voedzaam gerecht maakt.
Bewaartips
voor vegetariërs
:
Bewaar restjes maximaal 3 dagen in een luchtdichte verpakking in de koelkast. Verwarm ze voor het serveren in de oven of magnetron.
Waarom je dit recept geweldig zult vinden:
deze ovenschotel met gebakken aardappels en groenten is makkelijk te bereiden, heerlijk en veelzijdig. Het is een troostrijk gerecht dat de goede eigenschappen van verse groenten, romige yoghurt en gesmolten kaas combineert, waardoor het een favoriet is bij het hele gezin.
Conclusie:
geniet van het maken en smullen van deze heerlijke ovenschotel met gebakken aardappels en groenten. Het is een eenvoudig maar smaakvol gerecht dat perfect is voor elke gelegenheid. Veel kookplezier en eet smakelijk!
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
