Instructies
Stap 1: Verwarm de oven voor.
Verwarm de oven voor op 175 °C. Vet een cakevorm van 23 x 13 cm licht in en zet deze opzij.
Stap 2: Meng het gehaktbrood. Meng
in een grote kom voorzichtig het rundergehakt, paneermeel, ui, groene paprika, eieren, melk, worcestersaus, zout, peper en knoflookpoeder. Meng met je handen tot alles goed gemengd is. Vermijd te veel mengen om het brood mals te houden.
Stap 3: Vorm het brood.
Doe het mengsel in de voorbereide broodvorm. Druk het gelijkmatig aan, maar druk het niet te stevig aan.
Stap 4: Bereid het glazuur voor:
Klop de ketchup, bruine suiker en mosterd in een kommetje door elkaar. Verdeel het glazuur over de bovenkant van het gehaktbrood.
Stap 5: Bakken
Bak ongeveer 1 uur, of tot de kerntemperatuur 71 °C bereikt. Laat het gehaktbrood 10 minuten rusten voordat u het aansnijdt, zodat de sappen erin blijven.
