🍽️Hoe maak je het?
Stap 1: Verwarm
de oven voor op 220 °C. Bekleed een bakplaat met bakpapier of vet deze licht in.
Stap 2: De ster bereiden
Snijd de bloemkool in roosjes van gelijke grootte, zodat alles gelijkmatig gaart.
Stap 3: Maak het beslag.
Meng in een kom de bloem, knoflookpoeder, uienpoeder, paprikapoeder, zout en peper. Voeg geleidelijk de melk toe en blijf kloppen tot een glad en klontvrij mengsel.
Stap 4: Bedek elke bloemkoolroos
Doop elk stukje in het beslag en laat het overtollige beslag eraf druipen.
Stap 5: Maak het knapperig.
Meng in een andere kom de panko met de Parmezaanse kaas (als je die gebruikt). Rol de gepaneerde bloemkoolroosjes door het mengsel en druk ze zachtjes aan zodat ze blijven plakken.
Stap 6: Bak tot ze goudbruin zijn.
Leg ze in één laag op de voorbereide bakplaat. Besprenkel lichtjes met olijfolie. Bak ze 25-30 minuten, halverwege omdraaien, tot ze goudbruin en knapperig zijn.
Stap 7: Meng de saus (optioneel)
Meng yoghurt, sriracha, honing, limoensap, zout en peper in een kommetje. Goed roeren en koel bewaren tot serveren.
Stap 8: Tijd om te eten
Serveer de bloemkool warm en knapperig, rechtstreeks uit de oven, met de zoetzure dipsaus ernaast.
