Optie 1: Filodeeg (traditionele knapperige lagen)
6 vellen filodeeg, ontdooid
3 eetlepels boter of olijfolie, gesmolten (om te bestrijken)
Optie 2: Bladerdeeg (bladerdeegachtiger, rijker alternatief)
1 vel bladerdeeg, ontdooid
1 ei (geklopt, voor het bestrijken met ei)
🧑‍🍳 Instructies
1. Bereid de vulling
voor Verhit olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
Voeg de ui toe en bak tot deze zacht is (3–5 minuten).
Voeg knoflook en spinazie toe; kook tot de spinazie geslonken is en het vocht verdampt is. Breng op smaak met zout, peper, oregano en nootmuskaat.
Laat iets afkoelen, roer dan de feta en het losgeklopte ei erdoor en zet apart.
2. Bereiding van de filodeegchips
:
Verwarm de oven voor op 190 °C. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
Leg een vel filodeeg neer en bestrijk het licht met gesmolten boter/olie. Leg er een tweede vel bovenop. Herhaal dit tot je een stapel van 3 vellen hebt.
Snijd in vierkantjes (ongeveer 10x10 cm).
Doe 1 eetlepel vulling in het midden van elk vierkantje. Vouw tot driehoeken of bundeltjes en druk de randen dicht.
Bestrijk de bovenkant met nog wat boter of olie.
Bladerdeegmethode:
Rol het bladerdeeg dun uit op een met bloem bestoven werkblad. Snijd het in vierkantjes van 7,5 cm.
Doe de vulling in het midden, vouw het in driehoeken of vierkanten en druk de randen goed aan.
Bestrijk de bovenkant met losgeklopt ei voor een goudbruin resultaat.
3. Bakken
Bak gedurende 20–25 minuten, of tot ze goudbruin en knapperig zijn.
Laat het iets afkoelen voordat u het serveert.
âś… Tips
: Maak het van tevoren klaar: Bereid de ongebakken chips voor en bewaar ze maximaal 24 uur in de koelkast voordat u ze bakt.
Optie voor invriezen: vries ongebakken chips in en bak ze direct vanuit de diepvries op 190 °C gedurende 25-30 minuten.
Toevoegingen: Een paar fijngehakte zongedroogde tomaten of olijven passen goed bij de vulling.
Serveerideeën
Met een portie tzatziki of yoghurtdip
Als onderdeel van een mezzeschotel met olijven, hummus en pita
Met een frisse komkommer-tomatensalade
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
