Hoe maak je witte kip-enchiladas:
- Stap 1: Bereid de kip voor: Zorg ervoor dat de kipfilet volledig gaar is en in kleine stukjes wordt getrokken.
- Stap 2: Maak de witte saus:
- Smelt 3 eetlepels boter in een pan op middelhoog vuur.
- Voeg 3 eetlepels bloem toe en klop 1 minuut, zodat de bloemsmaak verdwijnt (dit is een roux).
- Giet langzaam 2 kopjes kippenbouillon erbij en blijf voortdurend kloppen om klontjes te voorkomen.
- Breng het mengsel al roerend aan de kook, voordat het iets gewelddadig wordt.
- Zet het vuur laag en roer er 1 kopje zure room, knoflookpoeder, uienpoeder, zout en peper door . Houd warm.
- Stap 3: Stel de enchiladas samen:
- Verwarm op
- Meng een kom de geraspte kip met de in blokjes gesneden groene chilipepers en ongeveer 1/2 kopje geraspte Monterey Jack-kaas .
- Vul elke bloemtortilla met een portie van het kipmengsel. Rol de tortilla's strak op en been ze met de naad naar beneden in een ingevette ovenschaal (een schaal van 23 x 33 cm werkt prima).
- Stap 4: Saus en kaas:
- Giet de witte saus vaak over de opgerolde tortilla's.
- Stroo de rest van de Monterey Jack-kaas spreken.
- Stap 5: Bakken: Bak gedurende 20-25 minuten , of totdat de kaas stevig is, bubbelt en de randen van de saus lichtbruin zijn.
- Stap 6: Serveer: Laat de enchiladas een paar minuten afkoelen. Garneer rijkelijk met koriander, zwarte olijven, tomatenblokjes en/of planken jalapeño . Serveer warm.
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
