Instructies
1. Begin met het koken van de rijst
Doe de gekookte rijst, 1½ kopje melk en een snufje zout in een middelgrote pan.
2. Bind de pudding.
Kook op middelhoog vuur, onder regelmatig roeren, tot het mengsel romig en dik wordt, ongeveer 15-20 minuten. Houd het vuur gematigd om aanbranden te voorkomen.
3. Roer het ei los.
Klop in een kleine kom de resterende ½ kop melk, suiker en het losgeklopte ei. Voeg geleidelijk ongeveer ½ kop van het hete rijstmengsel toe aan het eimengsel en blijf constant kloppen om schiften te voorkomen.
4. Meng de mengsels.
Giet het getemperde eimengsel terug in de pan met de rijst. Kook 2-3 minuten op laag vuur, onder voortdurend roeren, tot het volledig is opgenomen en iets dikker is geworden. Laat het niet koken.
5. Voeg smaak toe
Haal de pan van het vuur en roer er de boter, vanille en eventueel gouden rozijnen doorheen.
6. Serveer
warm, of koel het voor een koud dessert. Bestrooi voor het serveren met kaneel of nootmuskaat voor een finishing touch.
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
